日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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チェレスタ

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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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トマト味ロールキャベツ
Category: お料理   Tags: 圧力鍋  ロールキャベツ  トマト煮込み  
いや~、1週間放置してしまいました(^。^;)
仕事が忙しかった!と言うよりは、パソコンゲームに
熱中しておりまして(笑)←しかもエロゲw女子だけどエロゲやる人なんでw
(エロゲ=男性向け18歳未満禁止ゲーム。よーするにHなの)
どーも忙しい時期になると、今は滅多に買わない
エロゲをやりたくなる病でして。
なんでしょうね、フラストレーションから来るものなんだろうか?

仕事の方はどうやら今週で落ち着ける様です。
えがったえがった。

--
先週の金曜日、突然ロールキャベツが食べたくなったのでした
丁度冷蔵庫にキャベツがあったし、週末はロールキャベツだー♪と
思っていたのですが、土曜日は半日仕事で、午後から後輩と
お買い物&お茶して帰ったら・・・。なんと19:00過ぎだったと言う(笑)
しかも夕方5時近くにお茶&甘味を、取ってしまった為お腹も空かず。

と言う事で、やっと昨夜作ったのでした(^。^;)
圧力鍋を買ってから初めて作るロールキャベツでした。
普通のお鍋なら、コトコト1時間ゆっくり煮るロールキャベツも
圧力鍋なら僅か6~7分の加圧です。私が使っている「活力なべ」は
一般的なのより高圧なので、1分加圧でいいんですって!

普段はコンソメスープで煮るのですが、トマト味もたまにいいな。
と思い。トマト缶でつくりました。
いや、ホント、トマト嫌いの私がトマト缶を常備するようになった
なんてホント進歩です。生のトマトはまだちょっぴりしか
食べられないけど、トマトソースは完全克服です(*゜▽゜)ノ

圧力鍋にトマト缶とお野菜と調味用を入れ少々加熱しておき
肉だねを巻いたキャベツを並べ、隙間にくず野菜を詰めて煮崩れ防止。
あとは火にかけるだけ。圧力が下がったら蓋を開けて、ソースを煮詰めて完成~。

120326-1.gif

できたー♪

今回はセロリを買ってあったので、セロリの葉っぱを千切って
隙間に詰めたのですが、まあ、ビックリ。
セロリ2本分の葉っぱが、入ってるのに、ほとんど味も香りもしない。
セロリ好きとしては物足りないくらいです(笑)
でも苦手な人には食べやすいだろうな~。

うん。キャベツがやわらかーい。でもトロトロまでは行って無いな。
トロトロが好きな人はもう数分加圧した方がいいのかも。
私は両方好きだけど、今日はコレくらいで良い感じ♪
肉だねに生のままの玉ねぎとお麩をくだいて入れたので
柔らかい食感になりました^^(お麩も食パンやパン粉と同じ効果です)

うまうま。

・・・欲望に負けて、もう1個食べたw
(私が作るロールキャベツは普通より大き目)
はらいっぱい過ぎて辛かったです(笑)←食べ過ぎw

ふと思ったのですが、クスクスを添えても美味しそうですね!
今晩はクスクスを蒸そうっと♪
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骨付きチキンのトマト煮込み
Category: お料理   Tags: チキントマト煮込み  圧力鍋  
予約投稿です。

先週のクリスマス。今年はお引っ越し準備があるので
例年開催していたクリスマス会は中止したのですが
まあ、25日くらいは何か作ろう・・・と、骨付きチキンをトマトで
煮込んでみました~。

と言っても、圧力鍋に入れただけー(笑)

111225-1.gif

・・・なんだか美味しそうに見えないな(^。^;)

作り方は超簡単。チキンは前日の晩から塩を振ってなじませておく。
焼き目を付けて、玉ねぎとニンニクとトマト缶1缶にローリエと水50ccを
入れて5分加圧しただけ。

小さめの玉ねぎ4個も入れたのに、ほぼ無くなっちゃった。。。
焦げるかな。と思って水を足したのですが、蓋を開けたら
玉ねぎから水分が出て増量・・・。15分ほど煮詰めました。

そして、うーん。もうちょっと加圧した方が良かったのかな。
チキンは柔らかい出来でしたが、骨からホロっと外れると言う
状態では無かったので、想像と違う物体でした。
そして・・・。なんだろう・・・。
チキンから出た脂なんだろうか。焼いた時の脂は拭き取った
のですけど、なんだか脂っぽくてクドイ。

と言う事でなんだか?な出来でしたよ。なんでだろ?
ハーブ系投入で香りを付けた方が良かったのかも~。

・・・どーも圧力鍋クッキングは失敗ばかりだなw
でも慣れるまでですよね。そう思いたいです!

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ぶり大根
Category: お料理   Tags: 圧力鍋  
圧力鍋が来てから1週間、毎日ではありませんが使ってますよ~♪
煮魚を煮て見たりもしたのですが、蓋を開けて見たら焦げる寸前に
なってしまっていたりもしました~(^。^;)
どーやら加圧時間が長すぎた模様です。(25分加圧)
でも骨まで軟らか~でした♪これは圧力鍋じゃないと出来ないですね^^

元々100円のヒラメのアラが半額50円!だったのを
買ってきて作ったのですが、ヒラメだと魚の脂が少なすぎたかも。。。
普通に煮た方が美味しかったかもしれませんね(-_-;)
そして、大失敗だったのが一緒に入れたゴボウ。
歯ごたえの欠片もない、フニャフニャの物体になってしまいました~。

皿に盛ろうとしたら、全てがグジャグジャに崩れてしまい
汚い物体になり果てましたよ。あはは。さすがにお見せ出来ない
物体でありました。そっか、圧力鍋調理にはターナーじゃなくて
崩れない様にスプーンですくう。と言うのが良いのか。
あ、シリコン製の凹みがあってすくえるタイプのヘラがあるじゃない^^
↑買ったはいいけど、あんま使って無い。

そして、昨日。今度は大根を煮て見ました。

111218-3.gif

ぶり大根ー。にしては、ブリが少なかったです(゜ー゜;A
ネットスーパーのoisixで購入した冷凍の切り身だったので
来てみたら思ったより小ぶりでした。
まあ、いいの旨味が出れば。

これは8分加圧です。
上の方にある平たいのは、大根の皮。
一緒に煮たけど、大根本体と変わらないですわ。
普通に鍋で煮ると皮の硬い部分が気になったりするけど
全く感じませんでした!

それにしても、8分加圧でも長い気がする・・・。
大根、柔らかを通り越して崩れる間際です。丸のまんまだと食べにくいと
思って半割りにしたのも敗因かな・・・。
そして、参考にしたのが非常ーに煮汁が多いレシピだったので
超つゆだくです。
蓋を開けた後、煮詰める。とあったのですが、既に大根が
グズグズだったので、煮詰めたらヤバイ!と思い超つゆだくのままです。
何か再利用出来ないかな・・・。

味はブリの旨味が大根に染みて、美味しかったですよー^^
でもやっぱ大根柔らかすぎ・・・。2分位、早めてみようかしら?
圧力鍋調理は初心者なので、試行錯誤が必要ですね!(;´∀`)
頑張って使いこなしたいと思います!

--
土曜日、引っ越し物件を探しに行ってきましたー!
今より手狭ですが、築年数も新しくてオートロックの

ペット可

の物件が見つかりました(*゜▽゜)ノ
わーい!

このまま無事に審査が通ります様に・・・。どきどき。

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ついにゲット!圧力鍋♪
Category: お料理   Tags: 圧力鍋  
ここ数年欲しいけど、安い物じゃないし、どうしようかな・・・。
と思っていた「圧力鍋」
毎年のように、サイトを覗いては市場調査。。。

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これは電気式でタイマー付きなんで、材料を入れて放置で
調理完了!と言うのが魅力。

でも、私はこの手のお鍋は海外製品に惹かれるので
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このドイツ製の鍋が好きだなぁ。。。なんて思っていたのでした。
3万円ですけどね。

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そしたら最近は廉価版のシリーズが出ているそうで!
こっちは2万円切ってるーーーー!

と言う事で、ここ最近はかなりグラグラしておりましたが・・・。
12月の初め・・・。新聞のチラシに・・・。

「今回で最後!5,000円OFF」

と言う圧力鍋があって・・・つい・・・。
ついに・・・。ポチってしまいましたー。

111211-5.gif

届いたーーーー!!!

普通に買ったら24,900円が5,000円引き。
5,000円って凄くない!?

謳い文句に乗せられて、まんまとポチりましたよ(^。^;)
でもうれしいーん(*゜▽゜)ノ

111211-6.gif

白いおもりは炊飯用や軽い圧力のお料理用だそうです。
へええ~。

私は母が使っていた圧力鍋しか知らないのです。
昔の奴なので、加圧した後におもりを倒して圧を抜くタイプでした。
その時のプシューーーーー!!!と言う凄い音と蒸気が
子供の頃怖くてね、圧力鍋が台所にある時は近寄らない様に
していたものでした(笑)

んでもってそれが普通だと思っていたら、後輩に聞いたら
昔の奴でもそうじゃないタイプもあるみたいで、後輩家のは
プシューって言わない奴の様でした。
まあ、メーカーによっても違いますよね。

配送まで2~3週間かかると、注文時に出ていたので
来るのは早くても今週だと思っていたら、1週間も早く
届いてビックリ。なので、圧力鍋に入れられるような食材は
用意してないよ。ん?・・・。1つだけあった!!!

手羽先を焼こうと思って、半日ほどスイートチリソースに漬けて
あったのでした!!!これ、煮込んだらどうなるんだろうな。。。
思い切ってやって見ました。

そろそろ使い切ってしまいたかった、白菜も一緒に入れた。
水は100cc。漬け汁のチリソースも一緒に。

え~~っと。付属のレシピ本には普通の煮込み料理は0分加圧で
良いと書いてあるな。・・・手羽先なんで1分加熱してみよう!!!
どきどき。

慣れないと圧力鍋は恐ろしい物体である。
なんか間違ってたら爆発しないかと思っちゃうのである(笑)←私だけ???

圧力ピンが上がって、ややしばらくしておもりがゆっくり
動き出して来た!強火だった火力を弱火に・・・。。。
このまま1分待つのね・・。。。
シュシュシュシュと蒸気の力でおもりが回る。
懐かしい音だ。最近のはおもりが付いて無いのもあるけど
やっぱり圧力鍋らしいのはおもりのあるタイプだよねぇ~。

と思っている間に1分が経過。火を止める。

このまま加圧ピンが下がるまで放置するだけか・・・。
どれぐらいかかるのかな。。。5分後・・・まだ。
10分後・・・。ぐらいかな、時計は見てませんでしたが
ピンが下がっていたので、こわごわおもりを倒す・・・。

あれ???プシューって言わないよ。
ああ・・・そっか、火を止めてからずっと細切れにプシュと断続的に
なってたのは、少しずつ圧を逃がしてる音だったのか。。。
わくどきで蓋を開ける!!!

おおーーーー!
白菜から水分がすごいでたー!!!
手羽先がつかめないくらい柔らかいっ!!!

すげえ、たった1分でこんなになっちゃうんだ。。。

111211-7.gif

出た水分が勿体ないので、スープにでも出来ないかと
味見して見たけど、もろスイートチリ味なんでwww
煮詰めてかけました。

白菜はトロトロ。手羽先も骨がスルリと簡単に外れる程
柔らかくてピリカラで美味しかったです~。
スイートチリソース煮アリですね。
でもあんなに水分が多いのは困るな。水無しだとヤバイですよね。
呼び水程度で良いのかな。やっぱり圧力鍋調理の本、見て見よう。。。

こんな感じの初めての圧力鍋レポでありました。
買ったからには使い倒しますよー^^
ご飯も炊いてみたいなぁ♪

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