ボコときどき絹毛
日々の美味しい物、作った物のご紹介。そして、ときどきハムスター。
2008'05.24 (Sat)
蒸し鶏の胡麻豆腐ソース
久しぶりの、海自レシピです♪
「蒸し鶏の胡麻豆腐ソース掛けと
ローストキャベツ」
このソース、美味しかったです〜。
豆腐と味噌、そしてすり胡麻と調味料を
混ぜ合わせるだけの簡単ソースなのに
胡麻の風味が香るクリーミーなソースに
なりましたよ〜。
生野菜のディップにしてもいけそうです♪
レシピではミキサーにかける。
となってましたが、洗い物が増えるので
泡だて器でグルグル混ぜました。
若干粒は残りますが、家庭では問題ないと
思いますよ〜。
キャベツはドドーンと1/4にカットしたら
まだ大きかったので、さらに半分に割りましたが
食べ切れませんでした(^▽^;)
今日のお酒。
なんか毎週飲んでますね(笑)
こちらも新製品です。
サントリーの千疋屋とのコラボシリーズ。
マスカットの女王、マスカットオブアレキサンドリアを
使ったスパークリングカクテル。
甘みは抑え目で、飲みやすかったです。
でも・・・アレキサンドリアを使ってる割には
香りが・・・(-_-;)
先日飲んだ、フォションのペットボトルの紅茶も
そうでしたが、香りが薄〜い。
グラスに入ってる段階では、フワっと香るのですが
飲んじゃうと・・・アレ？って感じでした。
香料をあまり使ってない。と言う事なのかも
しれませんが、チョットガッカリです〜。
2008'01.13 (Sun)
唐チリボンバー
今日は、潜水艦「あさしお」からの提供です。
実はど〜しても気になってしまったので
昨日の内に材料をゲットしてありました。
今日は中華な鳥のからあげです。（こちらではザンギですが。）
「唐チリボンバー」
から揚げに餡を絡めるのは初めてです。
ちょっと餡が固めでしたし、豆板醤の量がもう少し
入っていても良かった感じでしたが、中々
美味しそうな見た目なのではないでしょうか？
やはり、海ではスタミナが重要なんでしょう。
ニンニクとショウガがバッチリ効いた、スタミナ食と
なっております♪
いつもは、醤油ベースのタレに漬け込んで
揚げるのですが、この味の方が好きかも〜！
それほど手間でも無いし、美味しいですよ〜。
餡に刻んだネギを入れても美味しいかも(*゜▽゜)ノ
また気になるレシピがあったら
作ってみますね〜。
2008'01.12 (Sat)
ひびきカレー
今晩はカレーライスでした。
本当は昨日作る予定だったカレーです。。。
毎週金曜日はカレーの日。に合わせて
作る予定だったのですが・・・。
急に飲み会が入ってしまって
そっちに行ってしまいました(^-^;
毎週金曜日はカレー？
聞いた事無いですか？
海上自衛隊の伝統なんです。
一度航海に出ると、曜日感覚が希薄に
なる船上生活なので、毎週金曜日は
カレーにする事で、曜日感覚を
明確にする意味合いだそうです。
「ひびきカレー」改
先週の新聞記事で、1/1から海上自衛隊の厨房レシピを
ＨＰで火曜日と金曜日の週2回で公開すると言う
記事を見たんです。
さっそくアクセスしてみたら、第1弾はカレーでした。
やっぱりそうですよね〜！
今や国民食とまで言われている、カレーは海軍が
広めたものですもの(*^-^)
その伝統あるカレーのレシピが惜しげもなく
公開されてました。
秘伝の隠し味も入ってます。
と言うか、流石にプロっぽい仕様でしたよ！
デミグラスソースとグレイビーソースで
煮込むと言う家庭では先ずやらない作り方でした。
グレイビーソース！？
そんなのスーパーじゃ売ってないよ・・・。
（少なくとも近場では・・・）
しょうがないから自作で・・・。と思って
ネット検索すると、なんとグレイビーとは
そもそも肉汁の事なので、肉を焼いて
出た肉汁を使っていれば、大まかに言うと
全てグレイビーソースだと言うことらしいのです！
なんと〜！じゃあ、クリスマスの時の
マロンちゃんレシピのローストビーフのソース。
あれも立派なグレイビーです！！！
と言う訳でレシピを改良して、使用するお肉を
事前に焼いて簡易グレイビーを作成♪
デミグラスソースは、缶でも売ってますが
一缶買っても残りを消費するのが大変なので
ビーフシチューのルーがあったので投入。
超簡単です(笑)
後は普通に煮込むだけ。
最後に秘伝の隠し味数種類と。。。なんと
桃缶
の桃とシロップを投入して完成です。
カルピスは無かったので省きました。
さて、ドキドキのお味ですが。
若干ビーフシチューのルーが多かったのか
ビーフシチュー風味。。。
でも酸味と甘みと辛味がそれぞれ感じられる
ちょっと食べなれない不思議なお味でした！
う〜ん！これは家庭の味じゃないなぁ！！！
寝かしたらまた違うかもしれませんね。
あと2食分はあるので、明日も楽しみです(o^∇^o)ノ
海上自衛隊のサイトは「コチラ」となっております。
和・洋・中と揃ってますよ♪（レシピをクリック）
鳥のからあげも美味しそうだったので
また作ってみます(*゜▽゜)ノ
と言うか、定番化かも(笑)
