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頂いたお菓子「喜久福」
生クリーム大福でしたが、美味しくて忘れられない味でした。
後輩が来月仙台に行くので、買ってきて貰おうかと♪
んでもって、先日、どら焼きを作った時に
ずんだ餡を入れたらいいんじゃな〜い！？
と思って、レシピを検索していたら、正に
喜久福な物が！！！
大福★ずんだ＆生クリーム by ぺくちんなんですと〜！！！！
レシピも難しくないので、さっそくチャレ〜ンジ！
冷凍えだまめを、サっと茹でて鞘から出して
薄皮を剥く。
ＴＶを見ながらの作業でしたが、30分も
かかりましたよ(^▽^;)
しかもコレ位しか、取れないんですね。
1袋400ｇの枝豆が約半分に！
でも後は簡単。枝豆をフードプロセッサに
かけて取り分け、真ん中に泡立てておいた
生クリームを入れて、ずんだで蓋をして
凍らせる。
コレを餅でくるんで出来上がり〜(o^∇^o)ノ
色々横着したので、見た目がアレですが。。。
レシピより大きめのサイズなので
出来たのは6個です。
まあ美味しいのですが、色々反省点が・・・。
�〇淨Δ鯆戮靴垢�たみたいで、香りや食感が
イマイチ・・・。荒めの部分も必要かと。
しかも甘みを加減したら、塩味〜。
冷凍えだまめって味付きだからかなぁ〜。
甘みはもっと増量。
�∪献�リームはもっと多い方がいいかな。
泡立て方も緩めで、扱いにくかった。むしろ生クリームを
先に凍らせてから、ずんだで包んでも良いのかも。
ちなみに、出来たのをラップに包んで
冷凍保存できます。食べる時は自然解凍で。
気温にもよりますが30〜1時間位かな。
ちなみに、白玉粉と間違えて上新粉を買ってきて
しまって、そのまま作ってみたのですけど
問題ありませんでした〜♪
よ〜く練るとお餅みたいに弾力が出るんですね。
ちゃんとお餅になってくれて良かったC=(^◇^ ; ホッ!
今度はちゃんと白玉粉でやってみます！
