日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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初めての梅酒♪その1
Category: 飲み物・紅茶  
皆さんもご存知の通り、私は飲兵衛ですが(笑)

去年から私のマイブームは「梅酒」なんです。



元から梅酒は好きだったんですが

去年から、ベースが日本酒だったり焼酎だったり

する物を、あれこれ飲み出したら、ベースの違いが

顕著に現れるお酒で、ハマってしまったんです。

直ぐに飽きるかなと思いきや、梅酒マイブームは

すっかり定着しています。



で、去年の今時期も迷って結局作らなかった

自家製梅酒作りにとうとう着手する事にしました!

スーパーに売ってる梅だと鮮度が心配なので

梅農園の産直品をオーダー♪

(このへんが形から入るA型気質・・・)



梅が来る前に色々準備しなくては!

って事で、ホームセンターに梅酒用の保存瓶を

購入しに行ったら、シーズンって事で丁度欲しかった

サイズが見事に売り切れΣ(T□T)

(徒歩で30分もかかる大きめの店舗の所に行ったのに・・・)

仕方が無いので、口の狭いタイプ(手が入らない)の

普通~の保存瓶を買ってきました。



そして、肝心のベースになるお酒ですが。

自家製で作るならココにはこだわりたいところ。

ホワイトリカーは使いません!

焼酎と日本酒で作るつもりだったのですが

法律で決められていて、アルコール度数が20度以上の

物じゃないと、使ってはいけない事になってます。

普通の日本酒だとせいぜい、17度が限界。

ネットでは見つけてあったのですが、送料が掛かると

ちょっとお高くついちゃうので、断念しました。

今回は初回ですしね。



ちなみにそのお酒はコレ。

富久錦 純米原酒 20度



青梅はこちらで購入。

楽天市場 紀州みなべがわ うめぼし元気村



その梅が本日到着♪



070609-1.jpg

1kg 1260円 (送料別)



開けてビックリ。超簡易包装ですね(笑)

梅が傷付かないように、下に雑巾が引いて

ありました。ちゃんと縫ってあるので雑巾として

直ぐに使えます(笑)



070609-2.jpg



その他の材料はコチラ。ちなみにこの梅酒用

氷砂糖も上の梅屋さんで買いました。

市販の物では見た事が無いほどの結晶の

大きさです!大きいサイズの物の方がゆっくり

溶けるので良いそうですね。



梅を洗って、ヘタをとって水気を拭いて

下処理をしたら、消毒した保存瓶に

各材料を入れるだけ♪



070609-3.jpg



左が、麦焼酎ベース(大分むぎ焼酎 二階堂 900ml・氷砂糖300g)で

右が芋焼酎(芋焼酎 さつま白波 700ml+芋焼酎 火唐(ぽから)200ml

黒糖300g)ベースです。

どっちを黒糖にしようか、迷いましたが・・。

若干クセのある芋焼酎には、同じくクセのある黒糖が

合いそうだな。と思ったので。。。



仕上げに、この味気ない保存瓶が、いかにも安っぽいので

ラベルを作って見ました(o^∇^o)ノ



070609-4.jpg



あら、不思議。ちょっと高級感が漂いませんか?

ってのはちょっと言いすぎですが、良い感じになりました(*^▽^*)



この梅酒達が飲めるようになるのは、半年後かな。

でも梅酒は寝かせれば寝かせるほど美味しいって

言いますし・・・。片方は寝かせてみようかしら・・・。

って、待ちきれずに飲んじゃうかもしれませんが(笑)



無事に美味しく出来ますように(*゜▽゜)ノ
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