日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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奄美鶏飯
Category: お料理  
今週の水曜日20日~25日月曜日まで、大丸デパートにて
うまかぁ~ 九州味めぐり」が開催されています。

あの天文館むじゃきの白熊が来ているので、行ってみたのですが
イートインコーナーの鶏飯(けいはん)が、先日からず~っと
気になっていたので、食べてきました~。

と言うのも、きょうの料理で毎月、ケンタロウ氏が
お料理のルーツを求めて各地を旅するコーナーが
あるのですが、先月の旅が「奄美大島の鶏飯」
だったのです。

鶏を丸ごと使って作られる、塩だけで味をつける
シンプルなスープと、鶏の身と色んな具材を
ご飯にかけて食べると言う、胃に優しそうな
食べ物が、とても美味しそうで食べてみたい!
と思ったのです。

そしたら、本場の鶏飯が来ているじゃありませんか!
白熊も捨てがたいけど、鶏飯の方が上でした。

080822-1

熊本の人気味噌ラーメンも来ていましたが
殆どの方が鶏飯を召し上がっていました。

080822-6奄美鶏飯 840円

意外とつゆだく!

あっさりだけど濃厚な鶏出汁。
柔らかい鶏肉。
アオサかな?アクセントになる海草。

でもちょっとしょっぱいかも。
もう少し薄味だとドンピシャです!

ケンタロウ氏がアレンジした鶏飯のレシピも
あるので、今度は自家製でチャレンジですね♪
韓国風鶏飯

大変美味でした。そしてお腹一杯です!
と言う訳で、白熊は残念ながら食べられず・・・。
お持ち帰り用もありましたが、パッキングされた
ヤツじゃなくて、ふんわり氷のヤツが
食べたいんだよ~!!!

明日は、半日出勤なので時間があれば
行って見ます(*゜▽゜)ノ
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テーマ : +お外でごはん+    ジャンル : グルメ


Comments

けいはん 大好き
うちの漬物はなかったかなぁ~~

けいはんは頑張れば作れるよ~
細かくほぐすのが面倒で・・
娘たちにさせるけどね。
スープは鶏がらスープの素で十分。
スープでトリ肉を煮て、そのまま冷まして
冷蔵庫で一日か半日くらいねかせるといいよ~
私は塩と薄口しょうゆで味付けするけど
奄美はお砂糖やみりんも入るそうです。
後は、たっぷりおねぎと、のり、ごま、漬物のみじんぎりとか
お暇な時に作ってみてね~
ちなみに、うちの島津梅が結構いけるんだけどね。

Re:けいはん 大好き
あ~~~!あれってべにこさん家のお漬物!?
つぼ漬けみたいなヤツありましたよ。
でもあんまりしょっぱくなくて、食べやすくてもっと
食べたいな。なんて思いながら、食べてました~。
梅酢で漬けてるんですか~。なのでサッパリなのですね♪

TVで作り方もやってました。家庭料理ですし
シンプルな味付けですよね!今度やってみようと
思っています~♪

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