日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
タグ
タグ導入しました。↓の単語をクリックすると、記事に飛びまーす。

カーテン 永谷園生姜部 華麗 パン パンの缶詰め 円座 じゃがいも ジャン・ポール・エヴァン 圧力鍋 ホタテ干し貝柱 白樺水 マーガレット 病院 ゆめぴりか ヒルズ 調味料マニア フランスパン アナンさん PASEO ストルバイト結石 ズゴックとうふ はしもとあやの先生 オールドシェイル 幸福のチョコレート2012 カレー粉 Lizbeth ビーズステッチ リバッチ チゲ 生チョコクロワッサン あとりえシシカス ガリレオ温度計 ねこタワー たえさん 雑貨市 スーパームーン タミイボタン 花結び 手作りパン 年輪 こぎん刺し 自家製梅酒 豆パン イチョウ並木 モンタボー フェリシモ 銀粘土 パオロボトーニ おりぃぶさん 航空祭 ミケさんコースター トマト煮込み タティング ベーグル ステンドグラス ノールビンドニング 羊毛フェルト いちご編み UVレジン オーバルニットルーム ハルくん 生姜 パネマ セーラームーン 加湿器 UchiCafe フレンチリリアン そらまめくん タブレット端末 炊き込みご飯 リラックマ ピンク マフラー 東京焼きマカロンショコラ ハーダンガー シトラス カクテルハート ル・プティ・ブーレ 初雪クイズ2011 北海道牛乳パン セレクトマーケット ハマナカ ニードルポイント お雑煮 コラボ 編み物 Lizbeth見本帳111-120 裂き織り 赤福 万年筆 1人鍋 ドルチェグスト お留守番 米粉 エレポット ショコラティエ カツゲン ビーズママ そらまめさん 多肉植物 刺しゅう ごぼうスープ はらドーナッツ 花編み カルトナージュ 銀杏 小樽 Lizbeth見本帳100-110 たみいぼたん 赤フン 三國万里子 東京ばな奈キャラメル味 どんぐり タンザニア紅茶 ウール刺繍 プリクションダイエットマルチケア 皆既月食 紙バンド オヤ じゅんじゅんさん バッグハンガー 桜2012 rizbeth リリアン スマイルビスケット ケロロ軍曹 デリカビーズ ハゲ あみもの なかしましほ チキントマト煮込み 千島桜 シフォンケーキ お汁粉 ケロリン桶 頂き物 さっぱち PEPSI コテツ 消しゴムはんこ ベルンド・ケストラー コラージュ ココナッツミルクプリン いももち 変味ペプシ2011 キャンドル ミルフィオリ 勉強会2011作品展 六花亭 フュージング デコパージュ ロイズ アイシングクッキー さっぽろ雪まつり Couturier スパイラルソックス シャドークイーン ロールキャベツ ハムスター ケストラーさん 初病院 ラベルニックゲーム パン屋めぐり 北海道大学 梅酒 柚子 当選者発表 グリーンスムージー ほぼ日 ジョアン エントリー締め切り 部分日食 モレッティ ライ麦 ブルーインパルス ロールケーキ オープン グテ セラムン おしどり  リズベス 燻製 歯医者 ビーズ織り ピクルス タッセル 手作り石鹸 

プロフィール

チェレスタ

Author:チェレスタ
ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

FC2カウンター
カレンダー
01 | 2018/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -
うらしっぽ隊
メールフォーム
コメント欄にコメントが入れられない方はこちらからご報告下さ~い!

名前:
メール:
件名:
本文:

ブロとも申請フォーム
月別アーカイブ
ブログ内検索
QRコード
QRコード
なんぷエゾカツカレー
Category: 北海道  
いよいよオータムフェストも明後日までの
開催となりました。
週替わりで来ていた、ご当地グルメ。
先週は行くことが出来ませんでしたが
昨日また行ってみました!

今回の目当ては、なんとエゾシカのお肉を使った
カツカレーです!北の国からで有名な富良野の
南にある南富良野のご当地グルメです。
こちらも2008年5月15日に出来たてホヤホヤの
新メニューなんですよ~!

081003-1

「なんぷエゾカツカレー定義とルール」
<定義>
「エゾシカ衛生処理マニュアル」に則って処理した
安心・安全なエゾシカ肉を使った「うす~いエゾ風カツカレー」
<ルール>
1.名称は「なんぷエゾカツカレー」(南富良野エゾ風カツレツカレー)とする。
2.南富フーズで処理したエゾシカのモモ肉を使ったカツカレーとする。
3.エゾシカ肉は叩いて伸ばし、肉厚5mm程度とする。(厳守)
4.カレーの具材は南富良野産にこだわり、お米は道産米とする。
5.収穫量では道内1~2位を争う、南富良野産にんじんを使った
漬け物(副神漬・ピクルス・マリネ)などをつける。
6.エゾシカの角で作った特製スプーン立てを使い、オリジナル
スプーンカバーをつける。
7.南富良野町で製造している「くまざさ茶」(缶)にグラスを添えて提供する。
8.価格は全店一律950円とする。
(今回はイベント出品の為、6番以降は無効です。価格は800円。
くまざさ茶好きなんで飲みたかったなぁ・・・)

北海道でエゾシカは保護されている動物なので、狩猟期間や
狩猟区間が決められているのですが、今は増えすぎて
衝突事故や農業被害などが起きて、困っている状況なんですよね。
そこで、なんとか資源として普及出来ない物かと、自治体も地域も
頑張っています。このカレーもその一環なんです。

私、初エゾシカです!

シカ肉ってフランス料理なんかでは高級食材ですよね。
いままでも許可を受けたハンターさんが捕ったエゾシカの
肉はありましたが、血抜きがされていないため臭みが
強かった為に、嫌煙されてきたそうなんです。
しかし近年、しかるべき施設できちんと血抜きをすれば
臭みも出ず美味しいお肉として、提供出来ることが
解ってきたのです。

では、・・・さっそくカツから行ってみましょう~!

081003-2

もぐもぐ。うんうん。
適切に処理されているので、臭みは全くありません。
叩いてあるので硬くもありません。
脂身も少ないです。(高タンパク、低カロリーだそうです)

ウマイじゃないの!

なんだろう、牛肉とも違うし、豚肉の脂をなくした感じ?
自分の味覚が貧相なのが、悔やまれます(;´Д`A ```

では、お次はカレールーで・・・。
。。。予想外にもこのカレールー。

スパイシー!

辛みは中辛程度ですが、後味がスパイシー!
このルー旨いなぁ。。。どんぴしゃ好みです♪
素揚げの南瓜とジャガイモにとうきびも
良かったですが、このニンジンのマリネ!
ニンジン特有の青っぽいヤな部分が、全く無くなってて
イケる!(私、生のニンジンが少々苦手です)

ニンジンのマリネかぁ・・・。次回のカレーの時は
我が家でも用意してみよう。
と言うわけで、今回もウマウマでした~(*´∇`*)
他のお店のも食べ比べたいですけど
南富良野かぁ・・・。遠いよぉ・・・(;´Д`A ```
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : ご当地グルメ    ジャンル : グルメ


Comments

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
Re:鍵コメさん
了解しました~!かえってお手数をおかけして
しましました。。。再登録にお邪魔しますね!

Leave a Comment