日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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柚子ピール
Category: 甘い物・パン  
昨日に引き続き、柚子記事です。

昨日分けた皮は

081122-2

何度か茹で零して、ワタの部分を削ぎ
食べやすい大きさにカットしてから
シロップで煮詰めて

081122-3

柚子ピールになりました~♪

でも失敗作です・・・(;´Д`A ```
煮詰め方が悪かったらしく、シロップ液が飴状に
なってしまい、乾かしてグラニュー糖にまぶした
後でも、食べると歯に強力にねっぱります( ̄Д ̄;;
(ねっぱる=くっつく)

味はほろ苦くて美味しいのに。。。
その後調べたら、シロップはどうやら少し残して
なげて作る方が上手く行く見たいでした。。。
(なげる=捨てる)

そのまま食べる他に、パン生地に練りこんだり
して使えます♪
保存が利くので、楽しみです(o^∇^o)ノ

あ、残りの果肉は絞って製氷機に入れて
凍らせました。丁度製氷機一個分でした。
柚子って果汁が少ないので貴重ですよね。

柚子ムースなるレシピをゲットしてあるので
余裕があれば明日作りたいと思います!
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Comments

少し前に、私もピールを作ってみました。
少し面倒でしたが、やはりおいしいですね。
チョコに絡めてもイケましたです。
>MAYUさん
MAYUさんもピール作られたんですね~。
多少面倒ですけど、ピール類って買うとほんの
チョビッとしか入ってないのに、お高いですよね!
チョコがけ!!!
オレンジピールと同じくチョコにも合いそう
ですね(*´∇`*)
うしし(笑
柚子ピール、美味しいよね~^^
実は私も作りました!!
去年は煮詰めすぎちゃったり、煮詰め方が甘くて
グラニュー糖をまぶしてもまぶしても、
濡れちゃう状態だったけど、今年は少し早めに引き上げて、
一日ほど乾かしてからグラニュー糖を振りかけたらかなり良い感じ。
ピールって私も大好きなので、かんきつ類を見ると作りたくなっちゃいます♪

しっかし、送った本人以上に活用してくださって・・・ありがとうございます!!
とっても嬉しいわ♪
>まゆ★さん
柚子ピールって、買うとチョッピリですし
お財布に優しくないです(;´Д`A ```

あら~、やっぱり煮詰めすぎでしたか。。。
初めてだったので思いっきり失敗でした。
オレンジもレモンも美味しいですよね。
まあ、日本でノーワックス、低農薬の物を
探すのは至難の業ですけど(ーー;)
今度は違う柑橘類でチャレンジしてみます!

いえいえ!本当に貴重な柚子ですから!!!
昨日は結局、柚子ムースを作れなかったので
週末に作りますね~!

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