日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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自家製梅酒3年目
Category: 飲み物・紅茶  
初めてチャレンジした自家製梅酒が先日熟成3年に
なりましたー!

初めてにも関わらず、芋焼酎ベースで漬けたので
1年経っても、梅酒と言うよりも芋焼酎!!!!が
主張していて、寝かせていたのですが、3年目と
言う事で、味見してみました~♪

100612-1.gif

1年目には薄かった色も、すっかり琥珀色に。

100612-2.gif

今日のアテは、ポテトサラダの餃子の皮包み揚げ。
ポテトサラダを加工したのは初めてでしたが
美味しいもんですね~♪チーズも入ってます。

100612-3.gif

こっちは黒糖バージョン。こっちの方が芋焼酎の
割合が強かったので、まろやかさに欠けていたので
寝かせないといけなかったのですが、芋焼酎の
とげとげ感が無くなってました~!

しかーし・・・。。。

普通のも黒砂糖も、すっぱーい!!!
氷砂糖の分量を少なくしたので、そのせいかも。。。

うーん・・・。腐敗じゃないですよね?

調べたら、砂糖を足してみればいいみたいですね。
とりあえず氷砂糖がまだあるので、入れてみます!
自家製梅酒、もっともっとおいしくなーれ^^

酸っぱい梅酒の解決法
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テーマ : お酒    ジャンル : グルメ


Comments

初めての梅酒で、芋焼酎に黒砂糖!
チャレンジしましたねー。
でもせっかく作るなら、
自分が飲みたいものじゃないとね。
初心者は氷砂糖多目がいいっていいますけど、
すっぱくできやすいからなのかー。ナルホド。
>タッジーマッジーさん
そうなんですよ~、初めてのくせに
ホワイトリカーはヤ!なんて、こだわりが
あったもので(^_^;)<のん兵衛だからー

甘すぎるのも何かな~。と思って減らした
のですが、減らすと酸っぱくなってしまうと
言う事でした。そうだったのかー!!!
と目からウロコです。

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