日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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クリスマス会2010
Category: お料理  
昨日、私と後輩と後輩のお友達(ゲーム仲間)と3人で
クリスマス会をしました~。

今年のケーキはコレ。

101226-1.gif

私の好きなカフェ「AMUCHOCO」さんと今年出会った
陶器のお店「マーノ」さんがコラボした商品です。

マーノさんで平皿を見て一目ぼれしたのですが
今年のアムチョコさんのクリスマスケーキと
コラボすると言う事で、なんだか「縁」を感じた
のでした~。

お皿代もあるので、5800円とお高めですがお皿は
21cmと大きめなので、3000~4000円はしそうですよね。

写真が悪くてあまり美味しそうに見えないかも
しれませんが、アムチョコさんのケーキは
お店で手作りなので、超出来たてです♪

ああー!

しかも断面の写真がなーい(・・;)
これじゃあ、どんなケーキか解らないじゃないですか。。。

チョコの方はロールケーキで、中のクリームも
チョコ味クリームでした。端っこにパイの砕いたのが
張りつけられていて、アクセントになって
美味しい^^

白い方はショートケーキかと思いきや、真ん中が
たっぷりクリームだったと言う事は、こっちもカットして
倒したロールケーキなんでしょうね~。しかも中の
クリームはホワイトチョコ味の生クリームでした♪
優しい甘みで美味しいー^^

どっちもスポンジがフワフワでウマーですが
残念なのは、サイズが小ぶりだと言う事・・・。
どう考えても2人用です。。。
ってか、1人でも十分食べれますよ(^_^;)

と言う事で、お使いを頼んでいた後輩ズには
別にケーキを買ってきて貰いました~。

そして、今回のメインは初挑戦のローストチキンです。
今回はネットで冷凍物の丸鶏を買ったのですが
大きな鶏だったので、なんと解凍に冷蔵庫で
36時間かかるそうです。。。

36時間って・・・一日半!?

解凍の後、3日間塩漬けするので・・・。
正味5日前から仕込みスタートです(・・;)

101226-8.gif

作業中は手が汚れていたので、作業終了後です。
ローストチキンもいろんなレシピがあるみたいで
ハーブを使う物、詰め物をする物、色々調べましたが
3人で食べるので、今回は詰め物はナシで。

色んなハーブを買うのも大変なので、一番簡単で間違いの
無い、クレイジーソルトを使いましたー。
塩漬けにするには塩が足りないので、さらに大さじ1ほど足して
擦り込んで3日寝かせるだけです。
鶏肉って塩が浸透するのに時間が掛かるんですって。

後はオーブンで1時間半焼いて完成です!

101226-2.gif

焼き色はちょっと付き過ぎな気もしますが、家庭のオーブンだと
高さも無いしトップが焦げるのは仕方が無いですよねぇ。

101226-3.gif

他のつまみはどちらもケンタロウレシピです。(by男子ごはん)

奥が、ジャガイモのチーズ和え。
茹でたジャガイモにブルーチーズと塩コショウで
味付けしただけです。私はブルーチーズ初心者なので
クリームチーズと半々で作りました~。

手前のは、ゴボウとズッキーニのサラダ。
こちらも簡単で、ゴボウ1/2本を長いままスライサーで
厚めにスライスして、酢水にさらした後、水気を取り
多めのオリーブオイルで焦げ目が付くまで焼いた後
ズッキーニを入れて炒め、塩こしょうをして
ボウルに取り、レモン汁をかけて合えるだけです。

ケンタロウ氏はマッシュルームをスライスして
生のまま使っていましたが、クリスマスのせいか
マッシュルームが品切れで手に入らなかったので
ブナピーを使いました~。
とっても簡単なのに、両方超好評でしたヨ。

でもゴボウ、もっと増量でも良かったです。
炒めた時は良かったのですが、レモンと和えたら
シナっとなっちゃって、ぜんぜーんたりなーい(-_-;)
1本使っても良かったです。
気にいったのでまた作ろうっと♪

さてさて、肝心のチキンですが。。。

101226-4.gif

鶏を一羽まるごと解体した事が無いので
関節がどこにあるのか全く解らなくて、カットするのが
超大変でしたっ!!!なんとか苦労してカットするも
肉がボロボロにっ。。。しくしく。

でもお味は塩味も丁度良くて、大成功でしたっ!
さすがに3人で丸ごと食べきるのは無理なので
半分以上残りましたが、残りは鶏肉と骨をわけて
冷凍しました~。

残った骨もダシを獲れるそうなんですよ~。
最後まで使い切れて良いですね♪
美味しかったのですが、カットが大変だったので
今度からはチキンレッグでいいかなぁー(笑)
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テーマ : 今日の晩ご飯    ジャンル : グルメ


Comments

ケーキあり、チキンあり、
楽しいクリスマス会ですね。
それにしてもローストチキン、
丸鶏きましたか。迫力があるなぁ。
カットも、解体って(笑)
私は来年チキンレッグでチャレンジしよっかな~(^_-)
フライドチキンだと、最近ちょっともたれるし^_^;
>タッジーマッジーさん
今年は丸鶏にチャレンジしてみました~。
思ったよりも簡単に出来ましたが、カットが
大変でしたよーーーー!

あんまりにも切り分け方が解らないので
正に解体と言った方が良かったんですよ~(-_-;)
実家ではずっとチキンレッグだったんですよ。
やっぱり食べやすいのはレッグでした~。

でも一度丸鶏に挑戦したかったので
これで満足しましたよ(笑)

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