日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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手作りクープナイフ
Category: 甘い物・パン  
パン作りの際にあると良い道具「クープナイフ」
パンの表面の飾りの切れ目を入れる道具ですが
これまでは包丁で入れていましたが、包丁は刃が
厚くて直刃なので、上手くクープを入れるのは
至難の業です。

クープナイフも色々あって値段も様々なのですが
色々ネットで調べたら、自作出来ると言うのです!

・・・・そりゃ作るしかないっしょ^^

と言う事で、買ってきた材料がコレ。

110116-1.gif

100均の竹製の箸と、両刃のカミソリ替刃。

箸を薄く削ってカミソリを固定する為の
ホルダーを作って、替刃を差し込んで固定します。

110116-3.gif

出来た~!!!

子供の頃、鉛筆をカッターで削ったっけなぁ~。

とか思いながら削ってました♪
今時の子供たちはカッターで鉛筆削ったりなんて
やっぱりしないのかなぁ。。。

この替刃はコーティング刃の奴だったので
10枚で340円と安い奴ではありませんでしたが
その分錆びたりしなさそうですよね。
と言う事で材料費は440円と、一般的な市販品の
約半額で作れました~。

まあ、道具は値段に比例する物なので
ちゃんとした道具の方が良いに決まってるんですけどね。
とりあえずこれで練習しまーす^^

って事で、今日も今日とてオートリーズの
フランスパンを作りまーす。

110116-4.gif

1次発酵終了~。

クープ入れちゃった・・・けど・・・
考えてみたら、2次発酵の後が本当ですよね(・・;)
ま・・・いっか。。。

美しいクープを入れるのに重要なのは、刃を入れる
角度らしいのですが上手く行かなかったみたいで
生地が攣れちゃってます~。しかも何か場所が違くない?
まあ、こればっかりは経験値を積まないとダメでしょうね。

110116-5.gif

焼けました~!
焼き色が濃いですが、前回は柔らかめだったので
今回はホイルをかぶせずに、そのまま焼きました!
無事にカチカチです♪

110116-6.gif

気泡も前回よりも良い感じになったのでは
ないでしょうか~。やっぱりこの手法凄いです!
簡単にフランスパンが出来る~♪
ほんっと簡単なので、オススメです^^

Cpicon オートリーズで作る強力粉のフランスパン by つかけい
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テーマ : 手作りパン    ジャンル : グルメ


Comments

昔は小学校で、カッターや小刀を使いましたよね
今は、彫刻刀くらいで、それも安全装置が色々付いてます☆
過保護だなぁとは思うけど、親としては安心ですね^^;

やっぱり焼きたてのフランスパンは美味しそうですね^^
バターをこんもり盛って食べたいです☆
あの切れ目は専用のナイフでいれるんですね、知らなかった~
しまうのに注意が必要ですねー。
くれぐれも気をつけてくださいな。
小学生のとき、肥後守も使いましたよ~。
カッターは弱いから、刃が飛んだりしてたな。
ひととおりケガもいっぱいしました(^_^;)
オートリーズ、ボコさんくらい慣れると、
普通の作り方と出来上がりが変わらないですね。
まさに!
昨日の夜勤で鉛筆削りをさがせなくて
カッターで鉛筆を削りました
久々だったなぁ~

今はシャーペンが主流ですからね~

カレルチャペックのセットめんこい!!
私もどっちかっていうと紅茶派なので
ルピシアも大好き~♪
>ゆうこさん
昔は小学校でも刃物使ってましたよね~。
刃物を使って怪我とかしたけど、それで切ると
痛いとか、こうすると危ないとか学習したので
ある程度は必要だと思うんですよねぇ。
時代とは言えなんか・・・ですね。

焼き立ては何も付けないで食べちゃうかな~。
でも美味しいバターを付けるのも良いですよね♪
薄刃じゃないと、やわらかいパン生地は上手く切れ目が
出来ないんですよ。とは言え、ぜんぜん上手く
行かないので修行です!!!
>タッジーマッジーさん
何かケースも作らなきゃな~。と思ってま~す。
あ、でもハシケースとかで代用出来そうですかね。
ちょっと探してみます!

肥後守・・・ってなんだっけ?と検索したら
あー!あの折りたたみナイフ!肥後守って名称
だったんですね!!!なつかしい~!
名前を知らずに使ってました^^たしかにカッターだと
あの溝から折れちゃって危なかったですよね。

えー!?慣れてるのかな・・・。手作りパン歴は5年なのですが
ほとんどホームベーカリーと手抜きレシピですから
手捏ねで作った事は数回しかなく・・・(-_-;)
なんだかきちんとやっている方には、大変申し訳ない
状態です(;^_^A
>ニコリ蔵さん
私は鉛筆削りよりカッター派だったのを
思い出しました。昔からアナログが好きだった
んだなぁ・・・。と今更ながら実感です(笑)
カッターで鉛筆削ると集中出来て良い
頭の運動になる気がします。

カレルチャペックのセット、今回は面白いフレーバー
ティがいっぱい入ってました。チョコレートとか
プリンとか!!意外と普通に飲めるのでビックリです(笑)

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