日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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初めての煮豆!
Category: お料理  
実家での今年のお正月・・・。
気が付いたらなんと黒豆がありませんでした!!!

母、買い忘れた様です(-_-;)

ここ数年は買ったものを食べていましたが
それ以前はちゃんと自分で煮て居たんですけどね。
足が悪いのと、70歳も後半なので何かと面倒な
様です。。。我が家の黒豆の煮豆は硬くてしわしわな奴。
なので、市販品は美味しすぎて、ちょっとだけ
物足りなかったりします(笑)

と言う事で、年始に食べなかったし黒豆を煮て見よう!!!
と思い立ちました。丁度お買い物に行った、業務用食材店で
黒豆を発見♪我が家には圧力鍋が無いので、普通に時間を
かけてコトコト煮ますが、今の時期はストーブの上で
調理が出来るので、長時間の煮込み料理は放置プレイで
良いので楽ちんなんですよ~♪

これぞ寒冷地の醍醐味!!!

ストーブ調理って、火力がちょうど良いんです。ぐつぐつ
煮えるのではなくて、コトコトなんです~。
なんと今回は最初の水から、刺し水も必要無かった。。
黒豆は長時間煮ますし、ストーブ調理が出来る家では
大概やってるんじゃないかなぁ。。。
(最近のストーブは上で調理出来ないタイプも多いのですが)

初めてなので150gで挑戦!
たまたま買ってあった「きょうの料理」のテキストに黒豆が
載っていたので、そのレシピです。

コトコト煮る事6時間!
さて、、、どうなってるのかな~?と様子を見たら・・・。

あれ???

なんか・・・軟らかい・・・(・・;)

110119-1.gif

出来たけど・・・。ふっくらつやつやだけど・・・。

一般的には軟らかい煮豆がデフォルトなんでしょうけど
思った以上に、やわやわに仕上がってしまい・・・。
ちょっと、いえ、かなりガッカリ・・・。
あ、でもレシピでは100g使っていたお砂糖を
85gに減らして作ったら、甘さは良かった♪
煮豆ってお砂糖すごく使うんだと知って、今更ながら
ビックリしたのでした。。。

その後調べたら、硬くてシワシワな黒豆は「シワ煮」と
言うそうで、ちょっとまた違う煮方でしたよ(-_-;)

と言う事で、初めての黒豆は目指したものの違うので失敗です!!!

勿論、勿体無いので食べてますけどね^^
今のが無くなったらリベンジしようと思います!

110119-2.gif

今回使ったのは、道産の黒豆。
500gで440円。さすが業務用、お買い得~!
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テーマ : 今日の晩ご飯    ジャンル : グルメ


Comments

ふっくらツヤツヤで美味しそうですよ^^
実家でも黒豆煮ますが、私はちょっと…
甘いお惣菜は苦手なのです
和食もそうですが、韓国料理もビックリする位お砂糖を入れますよ
うちのダンナが漬けるキムチも、お砂糖はもちろん・りんごやモモ缶も入れるんです
それが、コクやうま味になるんでしょうね
煮豆って難しいですよね。
亡くなった義理の母がとても上手で、ふっくら柔らかの
煮豆を年に一度おせちで頂けるのが楽しみでしたよ。
わぁ~美味しそう(^^♪
パンもとっても美味しそうだし、ボコさん上手ですよねー(料理も手抜きな私-_-;)。
ストーブでコトコト、今はファンヒーターだし~、昔よく母がそうやってお鍋乗せてたの想い出して、なんか懐かしい・・・。
コトコト煮ると料理も倍美味しくなる感じですよね。
>ゆうこさん
柔らかいお豆は好きなのですが、黒豆に
関しては硬いのが良いのです!!!
また週末コトコトしようと思ってます^^

韓国料理はナムルをたまに作るくらいですが
たしかに何にでもお砂糖と言う感じかも!
他のお料理でもお砂糖たっぷりなんですね!!!
韓国料理の食べ過ぎには気を付けなきゃ(^。^;)
>たえさん
煮豆がお上手なお母様。。。
なんて素敵なのでしょう~^^家の母はお料理は
上手なのですが、黒豆に関しては・・・。
ちょっと苦手なんですかね(^。^;)
>nimamaさん
美味しそうだなんて~。ありがとうございます。
お料理は手抜きで美味しいのが一番ですよ♪
なんだか昨年末からパン熱があがっていて
毎週パン!パン!パン焼きたいっ!!!
とアホの様に焼いております(^。^;)
今週末もまだ焼きます(笑)

ストーブ調理ってなんだか、あったかい
ですよね^^放置してあるだけなのに
なんだか不思議ですね。

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