日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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ロールパンその2・その3
Category: 甘い物・パン  
記事にしそびれてましたが、ロールパンの第2弾
先々週作っておりました。

110415-7.gif

これは自家製パンを作る方なら当然知っている有名
パンレシピサイト「eパン工房」さんのレシピ。

テーブルロール

うん!!!とても扱いやすい生地で素晴らしいですっ!
流石研究されたレシピ♪
あ、eパン工房さんでは、基本ホームベーカリーでの
生地作りなんですよ~。

110415-8.gif

低温発酵で前の晩に成形して、朝焼いたのですが
うーむ。。。
発酵が甘いなぁ~。と思いつつ・・・。
丁度、mmoringさんとのおデートの日だったので
上手くいったら手土産にしようと思って、そのまま焼いたら

110415-9.gif

やっぱり膨らみませんでしたー(笑)
と言う事で、手土産には出来ませんでしたーーーー!
でもとても扱いやすい生地で、成形は前回とは雲泥の差に♪

お味は強力粉と薄力粉のブレンドと言う事なので
モチモチ感は殆どありません。やっぱりあのモッチリ感は米粉の
なせる技か~。そしてやっぱり発酵不足なので、クラムがみっちりと
詰まっていて、ふんわりしてなーい!!!!
これは、リトライせねばっ。。。

と言う事で、先週末、今度は強力粉+米粉でやってみました~。

110427-1.gif

で違うレシピだったりする(^_^;)

Cpicon 生地がべたつかない!バターロール by きょう&こうママ

うーむ。。。。

今度は発酵具合はドンピシャだけど、成形が不細工(゜ー゜;A
と、一長一短ですな。

110427-2.gif

薄力粉を米粉に置き換えたので、じゃっかんモッチリ度が
上がりましたが、まだコレじゃあ目指す所じゃないっ!

ってか、やっぱり市販のミックス粉には勝てないかも。
あのふんわりかつモッチリさは、やっぱり添加物のお陰
なんだろうなぁ。。。

でもまだまだチャレンジは続きますよー!!!

なんと、「炊いたご飯」を入れるレシピを発見したのです。
週末の連休は色々チャレンジしたいな~。
せっかく時間もあるし、天然酵母にしよう♪

と言いつつ、私の本年度のGWは4/29~5/1の3連休の後
一日会社行って、5/3~5/5の3連休と、とっても
しょぼい事になってますが(笑)
別に遠出の予定もないですし、有休を取るのはちょっと
気が引けるんですよね(^_^;)
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Comments

どちらも美味しそうですよ^^
でも、納得いかないんですね
ボコさんって凝り性ですよねぇ
尊敬します☆
そういえば「BOPAN」の再販が始まりましたね☆
最初、すごく欲しいと思ってたんですが
なんだか買う気を殺がれてしまって^^;
あ、GOPANがBOPANに^^;↑
>ゆうこさん
写真だと違いも解り難いですよねぇ~。
その2は明らかに失敗作でした。やっぱり発酵を
焦ってはいけないのですなぁ。発酵と言うのは
生き物を相手にするのと一緒で、こっちの
都合で言う事を聞かせられないのでした。反省~。

GOPAN再販始まりましたね~。急がなくても良いと
思いますよ~^^まだまだ改良の余地有りだと
思ってます。

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