日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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カスピ海ヨーグルトに挑戦
Category: 甘い物・パン  
先月、フェリシモのカタログを見ていたら、カスピ海ヨーグルトを作る
容器が載っていたので、つい気になってポチり。としたのが
今月便で届きました~♪

しかーし、隅々まで読んで無くて、いざ箱を開けて見たら・・・。
あれ???種菌は別売りなのー!?付いてると思ってた。。。(´・ω・`)

と言う事で作れないまま数日放置。
カスピ海ヨーグルトって数年前に流行ったので、大き目のスーパーでなら
種菌も売ってたはず・・。でも何処で見たんだっけ???状態です(;^_^A

まあ、デパ地下ならあるだろう。と言う事でデパートに寄って見た。
丸井今井の地下食品売り場で発見!

・・・意外と高い!!!3gの種菌が2袋入りで800円。
気が付かなかったけど、この種菌って「フジッコ」が作ってるのね!

カスピ海ヨーグルトオフィシャルサイト

うーん。。。と悩んだ結果。販売している種菌と同じ菌から作られている
フジッコのカスピ海ヨーグルトを購入。

110915-1.gif

これ、普通のスーパーでは売って無い高級仕様のヨーグルト。
400gで500円もします。

これから種別けしようと言う訳です。カスピ海ヨーグルトの特徴は
簡単に作れると言う所ですし、たぶん大丈夫でしょう。
これでダメならちゃんと種菌買います。

初回なので、お試しで500gで作ります。
熱湯消毒した容器にヨーグルトを入れ、未開封の牛乳を注ぎ
混ぜて室温に置くだけ。発酵温度は室温の20℃~30℃が適正
だそうです。夜の19:00に仕込んで、そのまま就寝。
朝起きて、容器を傾けて見ると・・・。

110915-2.gif

ちゃんと固まってるー^^
どうやら成功の様です♪

110915-3.gif

この容器、上蓋にメッシュ網が付いていて雑菌や埃はシャットアウト
しますが、空気は通すと言う仕様になってます。
カスピ海ヨーグルトの菌は空気を好むんですって。
出来あがった後は、窓を閉めればそのまま保存容器として使えます。

ヨーグルトもパンと同じく菌を使った発酵食品。室温によって発酵速度は
違いますから、会社に行く前に仕上がるかなぁ~と不安でしたが
どうやら適正温度だった様で思ったより早く仕上がりましたー。
出来たヨーグルトは冷蔵庫に入れて、夜帰宅してから食べました。

110915-5.gif

カスピ海ヨーグルトって、食べ慣れた市販のヨーグルトとは全く違うんですね~。
↑実は食べた事無いwww

粘り気のあるヨーグルト。不思議・・・。味もちょっと違うかな。
甘みが全く無いので、何か入れないと食べづらいかも。。。
と言う事で、ジャムをどぼん。
うん^^美味しくなったー。

冬場は保温が大変かなー。とは思いますが、とりあえず
続けてみようと思います^^

110915-4.gif

次のヨーグルトになる種。これと牛乳だけで出来るなんて
菌の力って凄いな~。と改めて思ったのでした。
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テーマ : 作ってみた    ジャンル : グルメ


Comments

体に良さそう♪
カスピ海ヨーグルトって、聞いたことはあるんだけど…
どんな効き目があるのかなぁ?
知らないんだけど、なんだか体に良さそうですね♪
ヨーグルトといえば、水切りヨーグルトも人気ですよね(^-^)
>ゆうこさん
普通のヨーグルトとは菌種が違うと言うだけで
お腹に良いのは同じですよ~。
wikiを見たら、なんか他にも凄そうな効能が書いてあって
そこまでは知らなかったのでビックリですがとりあえず
健康の素みたいな感じですかね(笑)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%94%E6%B5%B7%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88

水切りヨーグルトも美味しいですよねー^^
しばらく作ってませんが、ベリーと赤ワインで作った
ソースをかけて食べるのが好きです!!!
おはようございます。
ヨーグルト、やりましたね~・・・
流行ってましたよね。
でもうち、寒いのか、冬になると
ヨーグルトが出来なくなって・・・
どんな寒い家やねんっ! とびっくりされました(苦笑)
ところで、タディングレース、やってますか?
こないだ、キットを買ったんだけど
難しくて~・・・
なれるまで時間かかりそうです。(泣)
>そらまめさん
や~、冬場は室温では厳しいですよー。
今住んでる所も冬場はきっと無理です~。
冬は工夫が必要ですね。。。

タティングやってますよー。ちまちましたものばかりですだ(^。^;)
基本の結び目が解るまでが大変ですよね。。。
実際に見ると解りやすいと思います。
お近くでしたら、手元をお見せに参上するのにっ!!!
最近は動画もありますので、見て見ると良いですよー!

http://www.tezukuritown.com/special/0906tatting/lesson.html

後は毎日少しでも良いからシャトルを持つことが
上達の鍵だそうです。私もまだまだピコットが安定しなくて
バラバラです~(゜ー゜;Aお互い修行中ですね。
私も頑張りますよー(*゜▽゜)ノ

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