日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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赤いピクルス
Category: お料理   Tags: ピクルス  
月に一度ほど、お世話になっているネットスーパーの
Oisix。今月は2週間ほど前に配達して貰っていた
のですが、その時に買った大根が冷蔵庫で忘れられ
しわしわになってしまってました(;´Д`)

ちょっと珍しい大根だたので、捨てるにはしのびない。
大丈夫!まだ食べれる!と言う事で皮を剥いてピクルス液に
入れて置いたのが、一晩経ちました。

120330-1.gif

ばーん。

この紅いのが大根なんですよ。赤カブみたいですよね。
形もカブみたいな形の大根さんでした。
皮を剥いても赤い色素でしたが、ピンクと言った感じでした。
ピクルス液につけたら色素がしみだして、全体が
まっかっかに!!!酸に反応したんでしょうね。
すっごく綺麗~^^

隣のセロリのピクルス液とまったく同じものだった
とは思えないですよね~。ピクルス液は加熱しなおして
数回使えるそうなので、この紅い色素もそのまま
残るかな~。なんて思ってます。

味は・・・。うーん。
赤唐辛子をもっと入れても良かったです。
ピクルスはピリリと辛いのが好きだー。
あと、すっぱーーーーーーーい。
味覚がお子様なのでお酢が苦手なんです。
甘酢は好きなんですけどね(笑)

皮を剥いた時は、しなしなだったのに、パリパリの
大根さんに戻りましたよ♪捨てなくて良かった♪

ピクルスはたまに作るのみなので、まだまだ
右往左往しております。自分のベストの配合を
探したいなぁ~。

。紅芯大根のピクルス

穀物酢 150cc
お水   150cc
砂糖   大さじ1
ローリエ 1枚
赤唐辛子 2本
黒粒コショウ 30粒くらい?

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テーマ : ☆我が家の晩御飯☆    ジャンル : グルメ


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