日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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スマイルビスケット5回目
Category: 甘い物・パン   Tags: スマイルビスケット  なかしましほ  ほぼ日  
ほぼ日のお菓子企画で紹介されていてお気に入りになった
なかしましほさんのスマイルビスケット
ブログにはアップしてませんでしたが、その後も数度作り
5回目の今回、やっと少し前進した気がします。

121125-2.jpg

やっと生地がすんなり纏まってくれる様になりました。
家にあるスプーンだとあんまり可愛い口にならないので
何か探そうかと思ってます(笑)

あ、この天板の量だと上のレシピの分量の倍量です。
生地を伸ばす厚さや型抜きの型にもよりますが、私の場合
平均17枚取れます。

これを160℃で25分焼成。我が家のオーブンだと170℃では
中までしっかり焼ける前に焦げちゃうので10℃下げて
焼いています。この辺は何度かやっている内に判る事ですね。

121125-3.jpg

焼けたー!やっぱまだマダラになりますが、マダラじゃない子も
居るので、及第点ですっ。生地のひび割れも無くなった♪
今回は油を入れた後のすり混ぜをいつもより念入りに
粒が細かくなる様に作業したら、メープルを入れた後
すんなり纏まりまして、やっぱこれまで生地が纏まりにくかったのは
油がまだ混ざりきって無かったからなのだ!と言う事に
気が付く事が出来ました♪

なかしましほさんのレシピはシンプルで、難しい作業は無いのですが
一般的なバターを使う生地ではないので、ほんのちょっとの作業の
違いで出来あがりに差が出やすいんです。
やっととっかかりが出来た!そして思った事・・・。
油を粉に入れる作業はフードプロセッサーにお任せした方が
均一に行くかも・・・。今度やってみます!

この日はタティングレース専門店の「あとりえシシカス」さんに
お出かけする予定だったので、手土産に持って行きました。
評判も悪く無くて良かった^^
バターを使って無いので酸化しにくくて、湿気りにくいので
沢山焼いても大丈夫。
全粒粉が少なくなったので買ってこようっと♪
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Comments

5回も?
なかなか加減の難しい生地なのですね…
クッキーは随分前に作って以来してないです。
自分ちの姉が使ってたレシピで作るとどんな加減でしても
サクッと焼き上がるんですよね~
>たえさん
私が下手なのでしょうけれど、加減というかコツがあるんです。
油脂が少ないので適当に作るとダメなんでしょうな~(゜ー゜;A
おお!お姉さまのレシピ、素敵ですね~^^
通常のクッキーではここまで失敗する事もそうそう
無いですし。(せいぜい生焼けか焼き過ぎかぐらい)
試行錯誤の日々でしたがようやく安定しそうです♪

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