日々の美味しい物、作った物などなど。そしてときどきニャンコ。テンポ・プリモ=初めの速さで

いくつになったの?
カケルさんは、2006/11/06に(1歳10ヶ月12日)永眠しました。
みちるさんは、2007/03/07に(1歳9ヶ月26日)永眠しました。
レイちゃんは、2007/10/06に(1歳8ヶ月5日)永眠しました。
2007/01/06パールホワイトちゃん、お迎えしました。
2007/11/25ゴルハムブラックちゃん、お迎えしました。
ユキちゃんは、2009/04/15に(2歳4ヶ月14日)永眠しました。
2009/09/23キンクマちゃん、お迎えしました。
クロガネは、2010/04/07に(2歳5ヵ月6日)永眠しました。
ピリカは2011/07/19に(1歳10ヶ月24日)永眠しました。
2012/04/28ジャンハムブルサファちゃん、お迎えしました。 2012/10/06にゃんこ男子お迎えしました。 コテツは2013/06/26に(1歳3ヶ月1日)永眠しました。 2016/02/21影春(6歳5ヶ月)永眠しました。 2016/05/28にゃんこ女子お迎えしました。
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ボコ改めチェレスタです。札幌市在住。現在ハムさんとは暮らしておりません。趣味は食べる事とゲームと読書と手芸。ヲタクです(笑)ついに念願の猫さんをお迎えしました!

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久々のシフォンケーキ
Category: 甘い物・パン   Tags: なかしましほ  ほぼ日  シフォンケーキ  
お休みしている間に、のんびりと色々製作しよう~♪と
思っていたのですが・・・。思ってはいたのですが・・・。

ほとんど成果はありませんwww

どう言う事なの~(^。^;)

と言う事で、極々最近作ったものと言うとコイツです。

140402-4.jpg

久々にシフォンケーキを焼きました~!!!
引っ越しの時に古い型を捨てたまま、買って無かったのですが
ようやく買いました。

「ほぼ日」で時々企画がある”なかしましほ”さんの
お菓子レッスン企画の今回のテーマが「シフォンケーキ」だった
事もあって、久々に焼いてみた訳です♪

140402-1.jpg

トップがちょい焦げましたが・・・。まあ良い事にしようw
シフォンは完全に冷めるまで型だしが出来ないので
待ち遠しい時間ですね。
後ろの瓶はワインボトルですが、非売品の為貴重品です。
イベントで貰った天野喜孝氏デザインのボトル♪
長らくシフォンを冷ます時の専用のボトルとして役立ってます。
(型ごと逆さまにして冷やすため)
1時間後・・・。冷めたー!

140402-2.jpg

焼き縮みは多少はしょうがないとして、ここまでは中々良い感じ♪
型外しも久しぶりなので失敗するかな・・・。どきどきです。
レシピでは普通の細身のナイフでやってますが
私はシフォンナイフ派です。道具から入るタイプなのでwww

140402-3.jpg

出来たー!ちょい失敗したとこもあるけど概ねOK!
しかーし、シフォンの落とし穴。カットしてみたら巨大穴!
と言う事もあるので油断は出来ません。どきどきでピースカット
したのが最初の写真です。

うんうん、いいんじゃない!しかもすごくキメが細かい。
前に作ってた時のレシピよりずっと上手く出来てる。
カットする時とか中に閉じ込められてた空気がはじける
シュワシュワ音がするんですよ。こんなシフォン初めて~!
しかもしっとりふわふわ。
今までのシフォンもパサパサでは無かったけどシットリで
はなかったはず。

では。肝心のお味です。

もぐもぐ。

おいひいわ。これ。とまらんわ。
もぐもぐ。

いっぱい色んなフレーバーで焼いてみたいけど1人じゃさばけない・・・。
冷凍しとくにもすでに冷凍庫いっぱい。しばらくは夕飯は
シフォンになりそうです(笑)

シフォンケーキは幸いにも昔から失敗した事が無いんですが
今回の企画で初めて作ったりする人は、焼いた時に生地が
凹んじゃったりする失敗があると言う事を知りました。

なかしましほさんが生放送で作り方を教えてくれる
USTREAM放送があったりして、見たらやっぱプロは
手際が違う!!!メレンゲと卵液を合わせる時、型に入れる時は
素早く処理する事、メレンゲの硬さなどすごくタメになった!
まだまだ手際が悪いので、練習せねばー!!!

レシピや作り方はコチラ。
ほぼ日「とてもくわしいシフォンケーキのレシピ
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テーマ : シフォンケーキ    ジャンル : グルメ


Comments

おはようございまーす。
これから今年初のすてんどの会に行ってきます。
きゃは~、シフォン、おいしそー♪
今から楽しみにしていまするん。
>そらまめさん
それまめさん、おつかれさまでーす!
シフォンって幾らでも食べれる気がしますよね(笑)
万が一失敗したらゴメンナサイっ(^。^;)
うわぁ~!!美味しそう~(^¬^)
写真からも~ふわっふわなのが分かるよ~!!
むか~し昔、お友達に教えてもらって1回だけ
作った記憶だけあるよ~(^^;)

ボコちゃんがご近所だったらなぁ~(^m^)←前も言ってたね(笑)
>ゆみっぺさん
わーい♪ありがとうございます~!!!
シフォンケーキで面倒なのはメレンゲですが
そこさえクリアしてしまえば簡単なんですけどね~。
やっぱ慣れるまでは失敗も多いケーキです。

ふふ。まだ試作中なんですが安定してきたら♪
>そらまめさん
↑コメント中のお名前をタイプミスするとはっ!!!
痛恨の極みっ!
最近タイプミスが多いのです・・・orz

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